Avocetta, è oramai un’affermata etichetta bianchista di Tenute Lu Spada, tassello essenziale nella valorizzazione aziendale dei vitigni autoctoni del territorio. Il minutolo, infatti, è un’antica varietà semi aromatica pugliese, recentemente riscoperta e gratificata con interessanti vinificazioni in purezza in acciaio. La vicinanza al mare delle vigne situate nell’agro brindisino riesce, inoltre, a conferire alla consueta suadente morbidezza del minutolo, una caratteristica sapidità che ne marca la nota territoriale.
Note di degustazione dell’Avocetta
Vista: luminoso giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: intenso ed ampio ventaglio olfattivo che spazia dalla frutta a polpa bianca, mango, ananas, fiori bianchi, lavanda, erbe mediterranee, mallo di noce.
Gusto: sorso morbido e succoso ma ben bilanciato dalla spalla fresco sapida. Il lungo retrogusto trascina con sé, in una rigenerante corrente aromi citrini di bergamotto e una speziatura di pepe bianco.
Abbinamento: linguine allo scoglio.
