Pizza e vino rosato: un nuovo abbinamento

pizza e vino rosato

Da sempre l’abbinamento più comune con la pizza è stata la birra. Oggi questo mito inizia ad essere sfatato da un nuovo accostamento dal sapore tutto italiano: il vino rosato.

Un abbinamento perfetto che riscatta il vino, da degustare con il simbolo del nostro Paese: la pizza.

Questo nuovo accostamento è ancora poco conosciuto ma promette bene. Scegliere il vino giusto è il primo passo per lanciare questo matrimonio che ‘s’ha da fare’.

Qual è il punto di contatto tra pizza e vino rosato? Il pomodoro, grazie alla sua acidità.

Questa caratteristica non deve essere accentuata ma nemmeno spenta con un vino con espressioni troppo cariche di alcool o tannino. 

Con le pizze rosse è consigliato un vino rosato poco strutturato che non accentui l’acidità del pomodoro

Molto spesso il vino rosato è stato sottovalutato invece con la pizza conquista il suo riscatto e diventa l’opzione perfetta in alternativa alla birra.