Avocetta, Salento IGT 2021

Gradazione alcolica: 12%
Vitigno: Minutolo
Territorio: a livello del mare, argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 120 quintali
Vendemmia: a mano i primi di Settembre
Fermentazione: tra i 16 ed i 18 gradi
Affinamento: in acciaio e per breve periodo in bottiglia
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: leggermente aromatico con note floreali ed erbacee
Gusto: secco con sapidità e acidità equilibrate
Abbinamento: piatti di pesce, crostacei ed ostriche, primi piatti a base di salmone, formaggi cremosi
Temperatura di servizio: 8/10 °C

9,00 iva inclusa

Categoria

Informazioni aggiuntive

L’ Avocetta è un elegantissimo e candido uccello che sceglie di svernare nell’oasi faunistica del lago del Cillarese, a soli 350 metri dalle vigne della nostra Tenuta.
Dà il nome a questo vino bianco prodotto da uve di Minutolo: un antico vitigno coltivato in Puglia sin dal 1.200 e recentemente riscoperto.
Un vino dai sentori floreali, di frutto a polpa gialla ed erbe aromatiche. Si abbina a piatti di pesce, crostacei e di verdure.