Tuffetto, Negroamaro Salento IGT 2021

Gradazione alcolica: 12,5%
Vitigno: Negroamaro
Territorio: a livello del mare, argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato
Resa per ettaro: 110 quintali
Vendemmia: a mano a metà di Settembre
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio e per breve periodo in bottiglia
Colore: rosa cerasuolo, cristallino e luminoso con riflessi tendenti al corallo
Profumo: frutti rossi, ciliegia, note floreali e leggermente speziate
Gusto: secco, strutturato ed equilibrato con una bella vena fresco-sapida e un retrogusto coerente, persistente e gradevolmente ammandorlato
Abbinamento: vino a tutto pasto, particolarmente indicato con cibi succulenti e mediamente consistenti con tendenza dolce sfumata, si esalta con piatti a base di pesce fresco
Temperatura di servizio: 10/12 °C

9,00 iva inclusa

Categoria

Informazioni aggiuntive

Tuffetto è il nome di un uccello acquatico che sverna e nidifica nell’oasi di protezione faunistica del lago cillarese alle porte di Brindisi. A 400 metri di questo habitat naturale ci sono le vigne di negroamaro della Tenuta Lu Spada. Dalle parti nobili di queste uve nasce TUFFETTO, un rosato vinificato secondo l’antica tradizione contadina brindisina. Il clima marino e quello delle acque dolci del bacino danno a questo rosato, luce, colore, profumi e gusto inconfondibili.