Gradazione alcolica: 13%
Vitigno: Negroamaro
Territorio: a livello del mare, argilloso
Sistema di allevamento: Alberello
Resa per ettaro: 70 quintali
Vendemmia: uve raccolte nel pieno della maturazione a mano
Vinificazione: a temperatura controllata tra 27 e 28 gradi, macerazione di dieci giorni con le bucce ed a seguire pressatura soffice
Affinamento: dopo la fermentazione malolattica una quota del prodotto è trasferita in barriques di rovere americana mentre la parte rimanente è affinata in acciaio inox. A fine estate avviene il taglio (15% legno e 85% inox).
Imbottigliamento: fine Novembre
Colore: rosso rubino
Sapore: profumi di spezie, di caffè tostato, di frutta rossa matura, giustamente tannico
Abbinamento: consigliato con carni rosse alla brace e con formaggi a pasta dura
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Per acquisti scrivere a info@tenuteluspada.it
Dedicated to the pursuit of exceptional wines
Masada is the place, in JUDEA, where, at the time of the Roman Empire, the wine of Brindisi was exported from Italy, whose thousand-year-old tradition has inspired the wine production of TENUTE LU SPADA. From the vineyards of red Negroamaro grapes comes this wine, elegant, full-bodied, modern and inextricably linked to the territory. The proximity to the Adriatic Sea and the oasis of the Cillarese Lake, the organic cultivation with techniques that combine tradition and innovation enhance its characteristics and quality. Try it with grilled red meats and hard cheeses.
