Gradazione alcolica: 13%
Vitigno: Negroamaro
Territorio: a livello del mare, argilloso
Sistema di allevamento: Alberello
Resa per ettaro: 70 quintali
Vendemmia: uve raccolte nel pieno della maturazione a mano
Vinificazione: a temperatura controllata tra 27 e 28 gradi, macerazione di dieci giorni con le bucce ed a seguire pressatura soffice
Affinamento: dopo la fermentazione malolattica una quota del prodotto è trasferita in barriques di rovere americana mentre la parte rimanente è affinata in acciaio inox. A fine estate avviene il taglio (15% legno e 85% inox).
Imbottigliamento: fine Novembre
Colore: rosso rubino
Sapore: profumi di spezie, di caffè tostato, di frutta rossa matura, giustamente tannico
Abbinamento: consigliato con carni rosse alla brace e con formaggi a pasta dura
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Per acquisti scrivere a info@tenuteluspada.it
Dedicated to the pursuit of exceptional wines
Masada è il luogo, in GIUDEA, dove,ai tempi dell’Impero Romano, veniva esportato dall’Italia il vino di Brindisi, la cui millenaria tradizione ha ispirato la produzione vitivinicola di TENUTE LU SPADA. Dai vigneti di uve rosse dì negroamaro, nasce questo vino, elegante, ricco di profumi, corposo, moderno e indissolubilmente legato al territorio. La vicinanza al mare Adriatico e all’oasi del lago del cillarese, la coltivazione in biologico con tecniche che uniscono tradizione e innovazione ne esaltano caratteristiche e qualità. Da provare con carni rosse alla brace e con formaggi a pasta dura.
