Linea Storia
Si annuncia con un colore rosso rubino vivo con riflessi granati. Il bouquet di profumi che sviluppa al naso è elegante e variegato, con note che partono dal frutto maturo per virare verso sfumature speziate di caffè tostato con lievi ritorni balsamici ed erbacei.
Marcato dall’ottima struttura, rivela un sorso ricco e consistente con un ottimale rapporto di freschezza e sapidità. Quadro tannico consistente che si concederà nel tempo.
Sapore: profumi di spezie, di caffè tostato, di frutta rossa matura, giustamente tannico
Vino strutturato e avvolgente, è in grado di esaltare i vostri primi piatti strutturati e i secondi più impegnativi ed elaborati. Abbinato a sformati, parmigiane, grigliate, diventa il complemento ideale per arricchire e rendere speciali i vostri pasti.
Abbinamento: consigliato con carni rosse alla brace e con formaggi a pasta dura
Gradazione alcolica: 13,5%
Vitigno: Negroamaro
Territorio: a livello del mare, argilloso
Sistema di allevamento: Alberello
Resa per ettaro: 70 quintali
Vendemmia: uve raccolte nel pieno della maturazione a mano
Vinificazione: a temperatura controllata tra 27 e 28 gradi, macerazione di dieci giorni con le bucce ed a seguire pressatura soffice
Affinamento: dopo la fermentazione malolattica una quota del prodotto è trasferita in barriques di rovere americana mentre la parte rimanente è affinata in acciaio inox. A fine estate avviene il taglio (15% legno e 85% inox).
Imbottigliamento: fine Novembre
Colore: rosso rubino
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Masada è il luogo, in GIUDEA, dove,ai tempi dell’Impero Romano, veniva esportato dall’Italia il vino di Brindisi, la cui millenaria tradizione ha ispirato la produzione vitivinicola di TENUTE LU SPADA. Dai vigneti di uve rosse dì negroamaro, nasce questo vino, elegante, ricco di profumi, corposo, moderno e indissolubilmente legato al territorio. La vicinanza al mare Adriatico e all’oasi del lago del cillarese, la coltivazione in biologico con tecniche che uniscono tradizione e innovazione ne esaltano caratteristiche e qualità. Da provare con carni rosse alla brace e con formaggi a pasta dura.
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