Gradazione alcolica: 13,5%
Vitigno: Negroamaro
Territorio: a livello del mare, argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato
Resa per ettaro: 110 quintali
Vendemmia: a mano alla fine di Settembre
Fermentazione: tra i 22 – 24 C in serbatoi di acciaio
Affinamento: 12 mesi in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino
Sapore: asciutto, armonico, con retrogusto amarognolo, vellutato e giustamente tannico
Abbinamento: consigliato con primi e secondi a base di carni rosse, di selvaggina e di funghi. Preferisce i formaggi saporiti e stagionati
Temperatura di servizio: 18/20 °C
11,00€ iva inclusa
Dedicated to the pursuit of exceptional wines
In the lands around Brindisi, with the cool breezes of the Adriatic Sea, grapes have been produced since Messapian and Roman times. Less than two kilometres from the sea and three hundred and fifty metres from the oasis of Lake Cillarese are our Negroamaro vineyards.
In this unique environment, where NYROCA, a rare aquatic bird, nests and winters, we cultivate the vines organically and with techniques that combine tradition and innovation. The particular atmospheric conditions, the proximity to the sea and the Cillarese oasis, make it possible to obtain high quality grapes that give life to an elegant Negroamaro, rich in fragrance, full-bodied, modern and inextricably linked to the territory.
