Edizioni speciali e limitate
Il vino si impone allo sguardo per la sua luce cristallina, con colore rosa tenue che vira verso un delicato ed elegantissimo rosa antico. Al naso svela un intreccio floreale di petali di rosa, ciclamino, oleandro, e poi note di frutto che insistono sugli agrumi L’assaggio dimostra un buon equilibrio con una decisa freschezza ed una sapidità ben centrata. Riecheggiano i toni agrumati, ed un nuovo richiamo di speziatura e di salmastro danno ulteriore dinamicità al sorso. Il finale accenna ad un guizzo amarognolo, tipico del varietale, che accompagna la buona persistenza.
Gusto: secco, sapidità e acidità equilibrate, persistente con retrogusto gradevolmente ammandorlato
Si tratta di un vino molto versatile, perfetto e freschissimo per un aperitivo ma anche in grado di esaltare tutti i vostri pasti. Si esalta in abbinamento con brodi di pesce, zuppe, molluschi, crostacei e formaggi freschi.
Abbinamento: molto versatile, ottimo con zuppe di pesce, brodetti, pesce al forno e al cartoccio e con formaggi giovani
Gradazione alcolica: 12%
Vitigno: Susumaniello
Territorio: a livello del mare, argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato
Vendemmia: a mano a metà di Settembre
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio
Colore: rosa tenue tendente a buccia di cipolla
Profumo: frutti rossi, ciliegia, amarena, ananas, note floreali e sentori speziati
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Rosato del Salento IGT
Un vino biologico ottenuto da uve di Susumaniello, vitigni antichi e autoctoni di Brindisi, coltivati vicino al mare e a ridosso del lago del Cillarese da Tenute Lu Spada. Il clima marittimo, la passione e la cura per la coltivazione e vinificazione bio, danno al vino un colore rosa tenue e caratterizzato, un profumo intenso di frutta e di macchia mediterranea e una intrigante armonia e sapidità al palato
